郷土料理 | 居酒屋は大阪府、福島区でこだわりの創作料理を提供する和魂 | ブログ

佐賀の郷土料理として親しまれている自家製呉豆腐をご提供しています。呉豆腐は豆乳を葛粉と片栗粉で練り固め、にがりを使わずに仕上げることで、豆乳本来のコクと濃厚な味わいを楽しめる一品です。冷やすとプルプルとした滑らかな食感が引き立ち、温めればトロトロとろけるような口当たりを福島区でお楽しみいただけます。